Este metal puede provocar déficit intelectual y trastornos de la audición
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 Las aceitunas le jugaron una mala pasada a un trabajador del Hospital
Clínico de Madrid. No se atragantó con ellas, no sufrió una indigestión y
tampoco estaban en mal estado, pero este aperitivo era el responsable
de los altos niveles de plomo que presentaba en sangre (38,2 microgramos
por decilitro, cuando a partir de 4,5 microgramos ya se han detectado
efectos nocivos para la salud). El problema no eran las aceitunas en concreto, sino la antigua vasija de
barro en la que se preparaban, ya que al añadir el vinagre ésta
liberaba plomo a los alimentos. Una de sus compañeras también presentaba
altas concentraciones de este metal dañino para la salud por su afición
a comer truchas escabechadas en vinagre, también preparadas en una
fuente de barro. |
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